ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ
ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΑΛΤΑΝΟΠΟΥΛΟΥ
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ
Ήταν 2013 όταν όλα ξεκίνησαν με την εγκατάσταση μίας κυψέλης στην αυλή του σπιτιού μας για να έρθουμε για πρώτη φορά κοντά με την τέχνη της μελισσοκομίας. Από τότε το πάθος μας για τη φύση, τη μέλισσα και τη δημιουργία ενός εκλεκτού προϊόντος από την ελληνική γη μας εμπνέει καθημερινά. Παράγουμε υψηλής ποιότητα μέλι από τις ρίζες μας, την παρθένα φύση της Ορεινής Ναυπακτίας, χωρίς καμία επεξεργασία με στόχο την προσφορά ενός αυθεντικού και αγνού μελιού υψηλής θρεπτικής αξίας.
Μελιός ονομάζεται το φυλλοβόλο δέντρο με τα καταπράσινα φύλλα του, τους καστανούς καρπούς τους και τα κατακόκκινα άνθη σε ταξιανθίες. Στην αρχαιότητα ο μελιός αναφέρεται ότι ήταν η ύλη κατασκευής των δοράτων. Το όνομα προήλθε από την Νηρηίδα νύμφη Μελία, κόρη του Ωκεανού και σύζυγο του αδελφού της Ινάχου, μητέρα του Φορωνέα και του Αιγιαλέα.
Το μέλι “Μελιός” αποτελεί έναν ιδεώδη γευστικό συνδυασμό επιλογής εκλεκτού μελιού από την περιοχή της Ορεινής Ναυπακτίας. Νότες από βότανα, άγριες καστανιές και βελανιδιές, έλατα, ρίγανη και κουμαριές συνθέτουν μια ποικιλία μελιού έντονων αρωμάτων και αυθεντικών χρωμάτων.
Προέρχεται από τους πρόποδες του όρους Αετόπετρα και παράγεται με αγάπη προς την ελληνική φύση, τη μέλισσα και τον άνθρωπο χαρίζοντας πλούσιες ευεργετικές ιδιότητες και μεγάλη θρεπτική αξία.
Η αρχαία τροφή των θεών των Ελλήνων
Το μέλι από την αρχαιότητα μέχρι τον 18ο αιώνα ήταν το μοναδικό ζαχαρώδες τρόφιμο για τον άνθρωπο. Εμφανίστηκε στον πλανήτη μας την Τριτογενή περίοδο στην αρχή της Καινοζωϊκής εποχής, πριν 65 εκατομμύρια χρόνια. Στην Ελληνική μυθολογία οι αρχαίοι θεοί τρέφονταν με νέκταρ (υδρόμελο) και αμβροσία (μέλι). Στην αρχαία Ελλάδα το μέλι ήταν ένα από τα πιο βασικά συστατικά τροφής των αρχαίων Ελλήνων. Στην Οδύσσεια, το μέλι αναφέρεται ως το “Μελίκρατον” κράμα μέλιτος και γάλακτος, το οποίο έπιναν ως εκλεκτό ποτό. Η μάγισσα Κίρκη σαγήνευσε τους συντρόφους του Οδυσσέα με την ίδια τροφή. Ο Ιπποκράτης, ο “πατέρας της Ιατρικής”, σε συγγράμματα που έχουν αποκαλυφθεί αναδεικνύει τη θεραπευτική δύναμη του μελιού για διάφορες ασθένειες.
Το μέλι με άρωμα Ελλάδας
Το Ελληνικό μέλι ξεχωρίζει για τις εξαιρετικές κλιματολογικές και περιβαλλοντικές συνθήκες, την ποικιλομορφία της ελληνικής φύσης και τη βιοποικιλότητα των φυτικών ειδών. Τα αρωματικά φυτά σε συνδυασμό με την ιδιομορφία του εδάφους και το μεσογειακό κλίμα της Ελλάδας δημιουργούν ένα μοναδικό περιβάλλον για την ανάπτυξη της μελισσοκομίας. Το Ελληνικό μέλι διατηρεί τα καλύτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προσφέροντας ένα μοναδικό άρωμα και χρώμα σε κάθε γεύση.
Το Ελληνικό μέλι διακρίνεται σε δύο μεγάλες κατηγορίες. Στην πρώτη κατηγορία ανήκει το ανθόμελο, που παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών, κυρίως δε θυμαριού, πορτοκαλιάς, βαμβακιού, λιάνιου, ερείκης και καστανιάς. Η δεύτερη κατηγορία περιλαμβάνει το μέλι από μελιτώματα, το οποίο παράγεται από εκκρίματα των φυτών ή των εντόμων που απομυζούν τα φυτά. Στην κατηγορία αυτή ανήκει το μέλι του πεύκου, της ελάτης και άλλων δασικών φυτών.
Η αξία του μελιού στον ανθρώπινο οργανισμό
Η θρεπτική αξία του μελιού είναι αδιαμφισβήτητα πολύ σημαντική. Το μέλι περιέχει σάκχαρα που απορροφώνται άμεσα αποτελώντας μια γρήγορη πηγή ενέργειας για κάθε οργανισμό. Τα ανόργανα στοιχεία του μελιού, επηρεάζουν τον μεταβολισμό και τη θρέψη ρυθμίζοντας την οξύτητα του στομάχου. Το μέλι, επίσης, έχει αντισηπτικές ιδιότητες, είναι τονωτικό, επιδρά ευεργετικά στην καρδιά, στο συκώτι και στο πεπτικό σύστημα. Το μέλι δρα με τις αντιβακτηριδιακές ιδιότητές του και εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηρίων και άλλων παθογόνων οργανισμών αποτελώντας μια χρήσιμη τροφή για την επούλωση και τον καθαρισμό ή την απολύμανση πληγών.
Το μέλι θεωρείται ελιξίριο ομορφιάς. Η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά συστατικά, το καθιστούν μια ασπίδα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν εξωγενείς παράγοντες. Σε περίπτωση πονόλαιμου και βήχα, διαθέτει αντισηπτικές και μαλακτικές ιδιότητες καταπραΰνοντας τον πόνο στο λαιμό. Ενισχύει τη μελατονίνη, την ορμόνη του ύπνου και λειτουργεί θετικά στη μείωση του στρες.
Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΑΣ
Η βάση της φιλοσοφίας μας είναι η αγάπη για τη μελισσοκομία και το μέλι, ένα από το πιο πολύτιμα δώρα της ελληνικής φύσης. Εκπαιδευόμαστε και ενημερωνόμαστε καθημερινά για τη ζωή της μέλισσας και τις εξελίξεις της ελληνικής φύσης. Αξιοποιούμε νέες τεχνολογίες για να βρισκόμαστε συνεχώς δίπλα στον κύκλο ζωής της μέλισσας.
Ανταλλάσουμε απόψεις και εφαρμόζουμε ορθές και καινοτόμες πρακτικές. Επενδύουμε σε σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό και αναλύουμε σε ειδικά εργαστήρια την παραγωγή μας. Σεβόμαστε την ελληνική φύση και την αξία της μέλισσας στο οικοσύστημα.
